共7图
酱油排骨
6.8分
511人做过
10分钟以内
一般
1人份
酱
步骤1.
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小排骨焯水后捞入碗中备用
步骤2.
锅内倒入一点儿植物油，放入肥肉大火炒出香味。放入花椒、香叶、葱段和姜片，把小排骨倒入锅中大火翻炒3分钟左右。
步骤3.
酱油倒入锅中中火继续翻炒5分钟左右。
步骤4.
倒入适量的温开水。
步骤5.
把冰糖放入锅中，搅拌几下，盖锅盖开小火慢炖，煮至汤汁浓稠变少即可关火。
步骤6.
关火后盛入盘中即可食用。
窍门
1.步骤2中加入肥肉是为了熬出油来更香，可不加直接加入小排翻炒也可以。2.步骤5中温开水比冷水煮出来更鲜嫩一些，水量沫过排骨的量就可以了。
