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冬瓜水鸭汤
8.4分
113人做过
难
汤锅
步骤1.
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水鸭洗净切块，去除皮下脂肪。
步骤2.
煮一锅沸水，将水鸭汆烫2分钟后捞出
步骤3.
用流动的水冲洗干净，姜切片洗净，葱洗净打结。
步骤4.
汤锅内倒入适量清水，将水鸭、葱姜放入，倒入料酒，大火煮沸，转小火炖煮一小时。
步骤5.
冬瓜去皮去籽洗净切厚块备用。
步骤6.
香菇去蒂洗净切块备用。
步骤7.
胡萝卜洗净切片备用。
步骤8.
一小时后捞出葱姜，用滤网把多余油脂撇去。
步骤9.
倒入冬瓜、香菇、胡萝卜炖煮20分钟左右，冬瓜酥软即可。
步骤10.
酱酱～冬瓜水鸭汤煮好啦，撒入适量盐就可以喝啦～
步骤11.
盛上一碗～香气四溢啊～开动吧～
窍门
鸭子可以让购买的地方帮忙洗净切块，回到家只需放水里浸泡半小时，血水就会出来了。
冬瓜会出水，放冬瓜前汤不能太满哦～不然会溢锅哦。
冬瓜会出水，放冬瓜前汤不能太满哦～不然会溢锅哦。
