共18图
烤猪排
9.8分
118人做过
困难
烤箱
烤
步骤1.
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猪排肉洗净后切成1厘米左右的厚片。
步骤2.
用刀在猪肉片上切一排斜刀，不要切断，以方便入味。
步骤3.
蒜和姜切片。
步骤4.
把猪排肉放在碗里，放入生抽，姜片，蒜片，胡椒粉，料酒，一小勺生粉，一小勺盐和一小勺玉米油。
步骤5.
用手把每一块肉片都涂抹均匀，腌制二小时以上，我是晚上腌制，第二天早上拿出来烤的，更加入味。
步骤6.
热锅里放入一小勺玉米油，放入面包糠炒香。
步骤7.
炒好后盛在盘里放凉。
步骤8.
准备好普通面粉，玉米淀粉，和一个打散的鸡蛋。
步骤9.
先把猪排肉沾上一层普通面粉。
步骤10.
然后再沾上一层玉米淀粉。
步骤11.
接着再裹上一层鸡蛋液。
步骤12.
最后再裹上面包糠。
步骤13.
把裹好料的猪排肉放在铺了油纸的烤盘上。
步骤14.
送入预热好的烤箱，中层上下火，195度20分钟。
步骤15.
烤好后取出，香喷喷的。
步骤16.
切成块就可以吃了，趁热吃更好吃，外酥里嫩。
步骤17.
效果图，用苦菊稍加点缀。
窍门
调料根据自己的喜好增减。
