共9图
福馒头
7.5分
212人做过
2小时以上
一般
甜
3-6人份
蒸
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高筋面粉600克
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糖60克
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酵母粉5克
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豆沙
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温水280毫升
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
用温水把糖和酵母粉泡开，倒在面盆里拌到无干粉，揉合光滑，放温暖处密封发酵大约120分钟左右，现在气温低。这是发酵好的面团
步骤2.
取出面团刚在案板上，加干面粉揉，几次松弛10分钟左右
步骤3.
按压四边薄中间厚的面皮，包入豆沙馅料
步骤4.
如同包子一样包好
步骤5.
取约二十克面团，用红曲粉揉成红色，做福字了，红色面用手搓成细条，也可以按照字体来决定，备上点点水
步骤6.
每一个字的笔划都沾点水，这样会牢固在馒头上
步骤7.
做的馒头放在锅里保湿，不然面皮会干、时间不要拖的太长，
步骤8.
做好二个馒头就蒸时间太长字体会变形，开大火蒸20分钟就可以了
窍门
1，温水和面有利于面的发酵。
2，做好的花馍馍注意外皮不要干燥。
