共8图
花开富贵东坡肉
7.1分
72人做过
一般
压力锅、高压锅
步骤1.
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五花肉切7~8厘米方块，凉水下锅，水开2~3分钟捞出
步骤2.
准备好辅料
步骤3.
把葱，姜，香叶，桂皮，八角平铺锅底
步骤4.
五花肉皮朝下放锅内，依次放入料酒，花雕酒，酱油，柠檬汁，高压锅压20分钟
步骤5.
20分钟后肉翻面，加鸡精，盐再压15分钟
步骤6.
肉放凉，按肉的形状切，如图
步骤7.
盘底垫生菜或香菜拍盘，成品图
窍门
我用的是阿迪锅，普通的压力锅压的时间适当缩短一点，肉不能太烂，否则没法切
