共14图
红辣椒酱拌丝瓜
9.0分
105人做过
难
辣
筷子
拌、酱
步骤1.
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洗净的丝瓜去皮，切段，备用。
步骤2.
葱，蒜，红辣椒切好了备用。
步骤3.
准备热锅，倒适量清水，水的量看丝瓜多少来定。
步骤4.
水开倒入丝瓜条，开始焯水丝瓜。
步骤5.
大火开锅，
步骤6.
感觉丝瓜有七，八成熟可以捞出控水，
步骤7.
控好水分，放盘子里，
步骤8.
准备酱汁，把耗油，料酒，面酱，盐都倒碗里，加了二十克的清水，筷子拌匀备用，
步骤9.
准备热锅，倒少量食用油，油热倒刚刚拌匀的酱汁，用铲子给搅拌着，防止胡锅。
步骤10.
接着下葱姜，蒜，辣椒碎，
步骤11.
翻炒几十秒后关火。
步骤12.
把酱汁均匀滴淋在丝瓜条上喽，看着挺诱人吧。吃的时候拌一下，'
步骤13.
成品图。
窍门
丝瓜不要焯的太熟，炒好酱汁马上出锅。
