共12图
彩椒炒肥牛
8.2分
109人做过
难
炒
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好肥牛
步骤2.
红、黄彩椒、元葱切成三角形，杭椒切段。
步骤3.
葱、蒜、米椒切粒，姜切片
步骤4.
锅中加水烧开，加一小勺料酒，放入肥牛焯一下。
步骤5.
捞出焯好的肥牛，用温水冲洗一下控干水份
步骤6.
锅中加油烧热，放入葱姜蒜、米椒，加适量的花椒粉炒出香味
步骤7.
倒入彩椒和元葱加适量的盐和酱油大火翻炒
步骤8.
彩椒炒至断生入味
步骤9.
倒入肥牛翻炒一下
步骤10.
加适量的鸡精和蚝油翻炒均匀即可
步骤11.
盛入盘中
窍门
焯肥牛的时候，肥牛下锅变色就捞出来，一定要用温水冲洗。
