共25图
炖猪蹄
9.1分
122人做过
困难
高压锅
炖
步骤1.
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猪蹄洗净。
步骤2.
剁成小块，用冷水泡30分钟，去除一部分血水。
步骤3.
锅中放入冷水。
步骤4.
放入猪蹄。
步骤5.
大火烧开。
步骤6.
捞出洗净，沥干水分备用。
步骤7.
把葱姜切好。
步骤8.
锅中放少许油。
步骤9.
放入葱姜八角爆香。
步骤10.
再放入干辣椒炒香。
步骤11.
放入处理好的猪蹄。
步骤12.
翻炒均匀。
步骤13.
放入冰糖。
步骤14.
再放入适量的料酒。
步骤15.
放入适量的老抽上色。
步骤16.
准备一块腐乳。
步骤17.
把炒制好的猪蹄倒入高压锅中，放上开水（水要稍微没过猪蹄）。
步骤18.
盖上盖。
步骤19.
上汽后压上阀，转中火20分钟。
步骤20.
开盖后，倒入炒菜锅中。
步骤21.
大火收汁儿，汤汁浓稠即可关火。
步骤22.
盘底铺上生菜，把猪蹄码上，大功告成！
步骤23.
拉近些。
步骤24.
可以美美的享用美食了。
窍门
猪蹄中脂肪含量较高，胆结石、胆囊炎、肝炎、动脉硬化、高血压病的患者应少食或不食。
