共12图
肉卤豆腐脑
8.4分
98人做过
难
筷子
卤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
新鲜豆浆加热。
步骤2.
加热至沸腾后15秒关火。
步骤3.
准备一个干净的容器，放入内酯。
步骤4.
倒入滚烫的豆浆，用筷子搅拌一下，静置。
步骤5.
食材洗净，切好葱花，肉、蒜薹、胡萝卜、木耳切丁。
步骤6.
热锅倒油，放入肉丁煸炒。
步骤7.
倒入蒜薹、胡萝卜、葱花翻炒一会儿再倒入木耳。
步骤8.
加一碗清水，放入备好的豆瓣酱。
步骤9.
准备半碗水淀粉，等水开后加入，等到酱汁粘稠时加入适量白糖、少量盐搅匀出锅。
步骤10.
此时豆腐脑已经凝固成型，将做好的肉卤淋在上面。
步骤11.
盛出一碗开吃吧！
1.蒜薹也可以不加，做出的肉卤一样好吃。
2.猪肉用五花肉更好吃。
3.因为加入了豆瓣酱，盐的量要控制好。
4.豆浆也可以自己做，我家楼下有卖的，1L两块钱，内酯也是当时赠送的，一般到卖添加剂的地方都可以买的到。
5.上面的食材做的是两人份，吃的很撑。
2.猪肉用五花肉更好吃。
3.因为加入了豆瓣酱，盐的量要控制好。
4.豆浆也可以自己做，我家楼下有卖的，1L两块钱，内酯也是当时赠送的，一般到卖添加剂的地方都可以买的到。
5.上面的食材做的是两人份，吃的很撑。
