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鸡蛋炸酱面
9.7分
417人做过
10分钟以内
困难
炒锅
1人份
炸、酱
步骤1.
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准备材料
步骤2.
鸡蛋打入碗里，加少许盐
步骤3.
搅打成蛋液
步骤4.
姜蒜切末
步骤5.
炒锅放适量芥花油
步骤6.
油温升起后，倒入蛋液，摊成鸡蛋饼
步骤7.
用铲子把蛋饼压碎碎的，盛出
步骤8.
炒锅重新放油，爆香姜蒜末
步骤9.
加入2大勺甜面酱，把酱炒出香味
步骤10.
加入鸡蛋碎，炒均匀，1勺蚝油加1碗水，加1勺淀粉搅均匀后倒入锅中，中火熬制
步骤11.
待鸡蛋酱浓稠时，关火
步骤12.
盛出，鸡蛋酱做好了～
步骤13.
贝壳面放入滚水里煮熟（可以换成面条）
步骤14.
捞出沥干水份，淋入1勺芥花油拌均匀
步骤15.
煮好的贝壳面，与鸡蛋炸酱拌均匀即可
步骤16.
鸡蛋炸酱面
窍门
加拿大芥花油做鸡蛋炸酱不会有厚重的口感，在夏天炒菜，拌菜都适宜。
