共16图
草莓芝士慕斯
9.8分
96人做过
难
刮刀、擀面杖
步骤1.
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首先将奥利奥饼干去掉奶油夹心，再将饼干用擀面杖敲碎至粉末状
步骤2.
再将无盐黄油隔水溶化
步骤3.
接下来讲饼干碎和溶化好的黄油混合
步骤4.
把混合好的饼干和黄油铺在模具底部，用刮刀压紧压实。冷藏半个小时
步骤5.
在饼干冷藏的时候，我们将奶油芝士隔水打至细腻柔滑
步骤6.
将打发好的奶油芝士从离水，将草莓酱分两次加入奶油芝士糊里，搅拌均匀（根据自己喜欢的甜度加入草莓酱，喜欢甜一点的可以多加，我只加了100克）
步骤7.
接下来将酸奶和柠檬汁加入混合好的草莓奶油芝士糊，搅匀（酸奶和柠檬汁可有可无，根据自己的喜好）
步骤8.
吉利丁粉加一点水溶化，倒入芝士糊，搅拌均匀（没有粉的朋友可以用吉利丁片，泡软再隔水溶化）
步骤9.
然后在另一个盆里打发淡奶油，打到4分发就可以了。就是打发到没有大气泡，纹路马上消失，还会流动浓稠的
步骤10.
将打发好的淡奶油分两次加入到草莓芝士糊里，拌匀
步骤11.
将模具从冰箱拿出，把一半的芝士糊倒入在里面
步骤12.
将适量的草莓切成丁，倒入模具（尽量不要让草莓靠边，集中在中间，要不然切的时候不好看）
步骤13.
倒入剩余的芝士糊，冷藏至少4个小时
步骤14.
冷藏好，拿出脱模，装饰！撒一圈奥利奥饼干粉
步骤15.
最后加一个草莓装饰就大功告成啦
