共11图
蜜汁红酒焗猪排
8.0分
98人做过
一般
蜜汁
烤箱
焗
步骤1.
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把猪肉洗净用刀背拍一拍。
步骤2.
把葱切成葱花，大蒜切成蒜末。
步骤3.
锅中放适量油改小火，放入葱花和蒜末爆香。
步骤4.
再倒入红酒，调入适量盐煮开后关火。
步骤5.
把肉放入容器中，把熬好的酱汁浇在肉上，腌制两个小时以上。
步骤6.
烤箱200度预热，把肉上的葱花清除掉，放中层先烤15分钟。
步骤7.
取出用小刀划些口子方便入味，刷上蜂蜜，继续烤十五分钟。
步骤8.
再取出翻另外一面刷上蜂蜜，送进烤箱继续烤十五分钟。
步骤9.
全程一共烤了四十五分钟，烤好后取出切块食用。
步骤10.
成品图。
窍门
时间允许可以把肉腌制时间长一些，入味会更好，我是前一晚腌上，第二天早上烤的。肉也可以选用猪里脊，但个人觉得梅肉带点肥的更好吃。烤箱温度不同，时间需要自己掌握一下，我的仅供参考。
