共17图
香辣干锅鸡翅
9.8分
113人做过
困难
辣、香辣
腌制、干锅、火锅
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将鸡翅膀用热水清洗干净控干水份
步骤2.
将鸡翅剁成大小一致的小块
步骤3.
将鸡翅放入碗中加入2勺料酒2勺酱油1勺耗油适量的胡椒粉和少许的盐一起搅拌均匀腌制1小时（夏天需放冰箱里）
步骤4.
将辣椒和圆葱切块芹菜切段备用
步骤5.
将生姜洗净切粗丝，干辣子从中间切断去掉籽还有大料和花椒粒一起都准备好
步骤6.
准备好香辣酥花生米（超市有卖）
步骤7.
坐锅开火热锅冷油先放入花椒粒煸香（油需要稍微多点）
步骤8.
接着将生姜大料干辣子一起加入煸出香味
步骤9.
将腌制好的鸡翅放入煸炒开中火不停的翻动
步骤10.
大概5分钟左右炒到如图这样鸡翅外表有些焦黄即可放蔬菜了
步骤11.
首先将芹菜放入翻炒均匀
步骤12.
接着放入圆葱和辣椒翻炒均匀
步骤13.
加入适量的盐翻炒均匀
步骤14.
加入一勺香辣酱翻炒均匀即可关火
步骤15.
锅里的余热将图6的香辣酥花生米倒进去翻炒均匀即可装盘
步骤16.
香辣干锅鸡翅成品图如下，辣度适中上桌开吃了！
窍门
1、在炒鸡翅时不要开大火以免糊锅底外面看着焦了可里面没熟。正确方式需要开中火不停的翻动。2、蔬菜可以替换自己喜欢吃的。辣椒可以根据自己家的口味适当添加或是减少哈！
