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蒜香番薯叶
8.6分
117人做过
难
蒜香
步骤1.
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摘下的嫩番薯叶；
步骤2.
清洗干净；
步骤3.
烧开水，里面滴几滴植物油，撒一点点盐，把洗净的番薯叶汆烫至熟；
步骤4.
捞出放在冷水里过凉；
步骤5.
挤干水分备用；
步骤6.
胡萝卜切细丝，开水汆烫至熟；
步骤7.
过凉后捞出挤干水分放在番薯叶上；
步骤8.
蒜切碎末；
步骤9.
油烧至冒烟，取一汤匙淋在蒜末上，炸出蒜香；
步骤10.
放入除熟白芝麻外的其余调味料，混合成调味汁；
步骤11.
淋在番薯叶和胡萝卜丝上；
步骤12.
拌匀，装盘，撒熟白芝麻点缀即可。
窍门
绿色蔬菜在汆烫时加几滴植物油和少许盐有利于保持蔬菜的色泽；
喜欢辣的可以少放些辣椒油增味。
喜欢辣的可以少放些辣椒油增味。
