共14图
蒸甜甜圈
9.2分
115人做过
难
甜
蒸锅、保鲜膜
蒸
步骤1.
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准备好原材料。
步骤2.
牛奶用热水烫温，加入酵母，搅拌均匀。
步骤3.
面粉玉米面加入白糖，打入一个鸡蛋，放入搅拌好的牛奶，揉成光滑的面团。
步骤4.
盖上保鲜膜发酵。
步骤5.
利用面团发酵的时间，把大枣和葡萄干洗净切碎。
步骤6.
面团发酵好了，用一个指头戳一下，面团不回缩即可。
步骤7.
把面团取出，揉成光滑的面团，排出里面的气体，揉成长条儿，揉的时间长一点，这样面才能更光滑。
步骤8.
用刀切成大小均匀的小剂子。
步骤9.
把小剂子揉成光滑的面团，再用手掌压成饼，用指头把面团中心戳开，拇指放在里面整理均匀。
步骤10.
蒸锅里放凉水，将生坯放在蒸屉里，盖上锅盖饧十分钟。
步骤11.
饧好的面团儿看着轻漂漂，在表面刷上蛋黄液，刷均匀即可。
步骤12.
在上面摆上葡萄干和大枣粒，不喜欢吃不放也可以。开火，水开后蒸15分钟，再焖五分钟即可。
步骤13.
好吃的甜甜圈就可以了。
