共11图
蒜头豆豉炒南瓜
7.9分
96人做过
一般
茶匙
炒
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
难过切片如图，不能太薄后期容易炒烂，约0.5公分厚度即可
步骤2.
小葱葱白部分切小段，葱叶切较长长段
步骤3.
大蒜6瓣拍碎备用
步骤4.
放入15克左右颗阳江豆豉，不放油干煸豆豉，逼出豆豉特有的香味，拿出备用。
步骤5.
热锅放入少量色拉油，投入南瓜片，少翻动，小火煸炒至南瓜片有糊甲。
步骤6.
放入蒜头和葱白段
步骤7.
加清水小半碗（如图），糖半茶匙，鸡粉半茶匙，盐半茶匙。
步骤8.
焖制大约3分钟
步骤9.
加入葱叶段淋少许香油，翻锅出菜
步骤10.
齐活搞定。
窍门
1、此道菜主要火候和时间，南瓜不能能太硬断生，也不能焖制太长容易烂。2、浓郁的豆豉味道很香，但不能太多，15颗差不多。
