共14图
韭菜粿
9.0分
113人做过
难
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先来一张成品图
步骤2.
因为鸡蛋要放凉所以先炒鸡蛋，两颗鸡蛋打散入锅炒
步骤3.
熟后就可以盛出晾凉备用了
步骤4.
将木薯粉和澄粉混合后，缓缓加入开水混匀
步骤5.
最后反复揉搓成面团放一旁备用
步骤6.
我们把韭菜洗干净来切成韭菜末
步骤7.
然后放入鸡蛋和几个虾仁
步骤8.
加入适量的植物油，加少许盐拌匀即可
步骤9.
做好的面团，可以分成小剂子，然后按扁
步骤10.
用手掌心压扁包入馅料
步骤11.
每个像包包子一样，包起就可以了
步骤12.
然后开始上锅蒸10到12分钟即可
步骤13.
韭菜粿就做好咯！下次还可以把皮弄得更薄一些，会更剔透！
窍门
和面的水85度左右就可以，鸡蛋一定要先炒出来
韭菜水分一定要控干，否则包的时候有水分不好包，基本上一个粿里放一个虾仁
晶莹剔透，虾仁变红就熟了
韭菜水分一定要控干，否则包的时候有水分不好包，基本上一个粿里放一个虾仁
晶莹剔透，虾仁变红就熟了
