共23图
抹茶榴莲慕斯蛋糕
9.6分
96人做过
困难
步骤1.
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成品图。
步骤2.
备齐食材。
步骤3.
蛋糕胚均匀切三片，用两片。
步骤4.
榴莲肉加5克抹茶粉打成泥。
步骤5.
淡奶油分三次加入50克细砂糖，打发，冷藏。
步骤6.
15克吉利粉用少许牛奶溶均匀。
步骤7.
再加入100克牛奶隔水蒸，吉利粉完全融化即可。
步骤8.
倒入打成泥的榴莲抹茶泥。
步骤9.
搅拌均匀，再加入柠檬酒（柠檬汁+朗姆酒）15克，为了让蛋糕吃起来爽口不腻。
步骤10.
分三次将打发的淡奶油加入，注意搅拌手法，翻拌均匀即可。
步骤11.
烤具放一个蛋糕胚切片，抹上奶液（牛奶+柠檬汁+朗姆酒）为了慕斯层和蛋糕层更好的契合。
步骤12.
抹上榴莲抹茶慕斯层。
步骤13.
再放一片切小的蛋糕片，两面抹上奶液酒。
步骤14.
倒入榴莲抹茶慕斯液，铺满。
步骤15.
15克吉利粉加60克牛奶5克抹茶粉，隔水蒸溶。
步骤16.
稍微冷却后浇面做镜面装饰。
步骤17.
放入冰箱冷藏一个晚上。
步骤18.
脱模后颜值妥妥的。
步骤19.
选用同色系的洋桔梗花做装饰。
步骤20.
不喜欢花花绿绿的搭配，绿调看着有生机吧。
步骤21.
自己做的果肉多多，特意买了一个榴莲，也足足用了500克榴莲肉，超级好吃。
步骤22.
喜欢透明盒子，美丽看得见，哈哈。
