共11图
腊鸭腿炒辣椒
7.7分
94人做过
一般
辣
炒、腊
步骤1.
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成品图。
步骤2.
腊鸭腿切块用淡盐水浸泡。辣椒洗净，生姜、蒜瓣适量。
步骤3.
辣椒切斜刀，蒜瓣切片、姜切丝。
步骤4.
锅烧热下油。
步骤5.
放入姜、蒜爆香。
步骤6.
放入鸭块翻炒。
步骤7.
放少许料酒去除鸭子的腥味儿，再放入辣椒翻炒均匀。
步骤8.
炒至辣椒断生。
步骤9.
加少许糖增鲜，翻炒均匀。
步骤10.
起锅装盘。
窍门
鸭腿如果晒的很干，最好用温水煮一下。用盐水浸泡，可使盐份快速的分解。鸭腿本身有咸，所以整个过程不需要再加盐或生抽，加少许糖调鲜。
