共12图
红烧猪蹄
8.3分
99人做过
难
高压锅、筷子
烧
步骤1.
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所需食材
步骤2.
猪蹄收拾干净剁成块（卖家剁好滴）
步骤3.
焯个水（冷水下锅，开锅后再煮几分钟捞起）
步骤4.
热锅热油放入冰糖小火熬制冰糖变色
步骤5.
再放入猪蹄翻炒
步骤6.
翻炒均匀后加入生姜，八角桂皮，大葱，干辣椒继续翻炒
步骤7.
炒出香味后加入料酒，生抽，老抽翻炒均匀
步骤8.
最后再注入足够水（加热水哦），大火烧开小火慢慢炖
步骤9.
大致烧三四十分钟后（筷子能戳动为宜）加入腐乳汁，少许滴盐继续烧，烧制入味后大火收汁起锅，撒上葱花即可
步骤10.
成品图，看着有食欲吧！！
步骤11.
再来一张
窍门
为了节省时间，也可以放高压锅里压五六分钟，压好后再放腐乳汁，盐，关键是最后要大火收汁哦！
