共13图
虫草花冬菇蒸鸡肉
8.9分
134人做过
难
蒸
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
走地鸡半只，切块洗干净，肉多部位用来蒸，把骨多部位挑出（可以煲汤，一鸡二用）
步骤2.
配料冬菇2个提前浸泡，切丝姜一片切丝， 葱一根切段
步骤3.
新鲜虫草花一盘，大概150克用淡盐水浸泡几分钟，洗干净，备用
步骤4.
洗好的虫草花分一大半，垫在盘底。
步骤5.
把鸡肉，姜丝，葱段，冬菇丝，虫草花，全部倒大玻璃碗里。
步骤6.
调味料千禾酱油+适量盐+一点点鸡粉，搅拌均匀。这一步方便友友们控制调味料。平时都是直接加进食材。
步骤7.
把调调味料倒进碗里，搅拌均匀
步骤8.
再倒进一小勺子玉米淀粉，搅拌均匀
步骤9.
把拌好的鸡肉倒进铺好虫草花的盘子里，摆均匀。
步骤10.
锅里水烧开，蒸20分钟，就可以起锅，最后撒上葱花和香菜装饰，就可以食用了
步骤11.
成品图
步骤12.
香味四溢，口水都流一地了。这个汁拌饭一级棒。
1、虫草花搭配冬菇一起蒸鸡肉，味道更鲜美。
2、鸡肉尽量买放养走地，肉质更爽脆。
3、虫草花要用新鲜的，口感才鲜嫩。
4、蒸鸡肉要烧开水再下锅蒸。
这道菜，鸡肉爽脆，入味，冬菇的香，虫草花和鸡肉的鲜美，精华尽在汁里，用来拌饭，一级棒。
2、鸡肉尽量买放养走地，肉质更爽脆。
3、虫草花要用新鲜的，口感才鲜嫩。
4、蒸鸡肉要烧开水再下锅蒸。
这道菜，鸡肉爽脆，入味，冬菇的香，虫草花和鸡肉的鲜美，精华尽在汁里，用来拌饭，一级棒。
