共16图
土豆鲍菇烧鸡翅根
9.5分
125人做过
难
烧
步骤1.
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先把鸡翅根在水里泡一两个小时，去去脏物和血水
步骤2.
洗净后放入锅中冒一下，再冲洗干净待用
步骤3.
开中火，把洗净的料放进锅里焙干
步骤4.
锅中倒入稍多一些的油
步骤5.
放入鸡翅根翻炒均匀
步骤6.
淋入老抽翻炒上色
步骤7.
放生抽稍多一些
步骤8.
料酒少许
步骤9.
炒匀后加盖住鸡翅根的温水，炒匀后盖上盖子
步骤10.
这时候把土豆和杏鲍菇切滚刀块
步骤11.
肉烧一会汁收了一些把土豆倒进去
步骤12.
里面放少许盐，翻炒均匀，中小火慢炖
步骤13.
感觉土豆快要熟了放入杏鲍菇
步骤14.
烧至土豆熟透鲍菇也入味了，汤汁快收干时，关火
步骤15.
装盘
窍门
烧鸡翅根时先不要放盐，一是早放盐肉容易发紧发柴，二是也容易吸味偏咸，等放土豆以后再放适量的盐，盐少放一些就行，因为前面放了老抽，生抽，盐味可以根据菜的咸淡添加
