共7图
番茄酸汤鱼 cctv7食尚大转盘
6.9分
102人做过
一般
酸
腌制
步骤1.
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将西红柿榨成汁
步骤2.
将黄油下锅，融化之后，放入葱、姜、蒜、八角2颗、香叶2片、料酒简单煸炒出香味后加入西红柿汁，大火煸炒。
步骤3.
加入大块的葱、姜、蒜、料酒、酱油、啤酒、山楂干、冰糖、香菜、小葱、白菜，加盖焖煮40分钟。
步骤4.
待到颜色变红，气泡均匀，便将青西红柿汁下锅，再加入酱油、牛骨汤、西红柿果肉（捞走融化不掉的西红柿皮），放入一勺白糖、半勺盐、蚝油增鲜。
步骤5.
将腌制过的鱼肉下锅，小火焙透
步骤6.
出锅装盆，放上荠菜、小菠菜、小番茄，大功告成啦~
