共14图
排骨炖鸡
9.0分
129人做过
难
砂锅
炖
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食材
步骤2.
蘑菇用热水泡一个小时以上，泡发
步骤3.
鸡腿切块，和排骨一起用凉水泡一会，泡出血水
步骤4.
泡好的蘑菇摘去根部，再用清水清洗一下，控干水分
步骤5.
排骨鸡腿凉水下锅，放入八角，葱段，料酒焯水
步骤6.
水开以后捞出
步骤7.
锅内放入适量玉米油，油热以后放入葱花
步骤8.
放入焯水的排骨，鸡腿翻炒
步骤9.
大约一分钟左右放入盐，生抽，十三香，翻炒均匀
步骤10.
放入砂锅，加入热水大火炖煮
步骤11.
开锅以后放入蘑菇一起炖，转中小火
步骤12.
大约一个小时左右，就可以出锅了，盛入碗内，上面撒一点葱花装饰
步骤13.
成品图
窍门
食材多少根据各家人口来定，最好用整只鸡，也可以像我一样用鸡腿。蘑菇可以用榛蘑，松蘑，红蘑。
