共19图
樱花酸奶慕斯蛋糕
9.6分
120人做过
困难
酸
刮刀、擀面杖、保鲜袋
冷冻
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把奥利奥饼干碎用保鲜袋和擀面杖压成粉末状
步骤2.
黄油隔水融化
步骤3.
把黄油倒入奥利奥粉末中
步骤4.
搅拌均匀
步骤5.
准备6寸的蛋糕模具，把搅拌均匀的奥利奥末倒入底部用勺子压实。放入冰箱冷藏
步骤6.
冷藏饼底的同时开始准备做慕斯糊。先把吉利丁粉加点水然后隔水融化。然后把酸奶倒入融化好的吉利丁水中。
步骤7.
淡奶油加糖开始打发。打到7层发就可以，即出现纹路，粘稠就可。
步骤8.
把刚才弄好的酸奶吉利丁水倒入淡奶油中用刮刀拌匀
步骤9.
把六寸的绵蛋糕切边，就中心部分。先放去蛋糕模的奥利奥饼上面。
步骤10.
倒入一半的慕斯糊。然后再把另一块处理好的海绵蛋糕放入。
步骤11.
把剩下的慕斯糊倒入，抹平。放入冰箱冷冻1个半小时或者冷藏3个小时。
步骤12.
准备做镜面。把盐渍樱花取出用水泡一个小时以上，中间换几次水。等花瓣全部泡开。
步骤13.
吉利丁粉加一点水隔水融化
步骤14.
水加入糖融化，倒入融化好吉利丁水中。
步骤15.
取出冷藏好的慕斯蛋糕。把水缓缓倒入慕斯蛋糕上面
步骤16.
然后把泡好的樱花开始装饰。在镜面的水中晃动几下，等花瓣散开更好看。自己做造型。这是我做的
步骤17.
把做好的蛋糕开始放入冰箱冷藏5个小时以上或者冷冻3个小时以上。
步骤18.
出模了
步骤19.
切开
1.海绵蛋糕是我事先做好的，也可以去超市买，戚风蛋糕切成片
2.吉利丁融化后很容易凝固，我全部放在温水中操作，这样就不会凝固。
3.酸奶也可以改成奶酪，这样口味会更好
4.奥利奥饼干也可以改成消化饼干，因为我家里只剩下奥利奥饼干碎了，所以我用的这个。
2.吉利丁融化后很容易凝固，我全部放在温水中操作，这样就不会凝固。
3.酸奶也可以改成奶酪，这样口味会更好
4.奥利奥饼干也可以改成消化饼干，因为我家里只剩下奥利奥饼干碎了，所以我用的这个。
