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卤鸡爪
9.0分
92人做过
难
卤
步骤1.
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鸡爪用凉水多洗几次，浸泡30分钟
步骤2.
准备好香料
步骤3.
冷水下锅放鸡爪焯水
步骤4.
水开后撇去浮沫杂质
步骤5.
鸡爪捞出温水洗净备用
步骤6.
锅里倒油爆香葱姜等
步骤7.
加入一勺豆瓣酱
步骤8.
翻炒均匀加入适量清水
步骤9.
放入鸡爪（水和鸡爪的比例大约3：1）
步骤10.
然后放入生抽和老抽小火慢炖
步骤11.
炖至汤汁剩一半时再加适量盐继续炖
步骤12.
剩下少许汤汁即可关火
步骤13.
成品图
步骤14.
美图一张
窍门
鸡爪提前浸泡能把血水泡出来，喜欢软烂的就多加汤 炖的时间长一点
