共9图
麻辣鸡丝
7.6分
91人做过
一般
辣、麻辣
炒锅、保鲜袋
水煮
步骤1.
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将鸡胸肉放入小锅中加入水、姜丝、干辣椒丝、花椒、适量的盐，中火煮十五分钟。
步骤2.
炒锅中放入食用油，小火将干辣椒丝和花椒炸香做成麻辣油备用。
步骤3.
黄瓜和胡萝卜切丝。
步骤4.
切好的胡萝卜丝和黄瓜丝，放入小锅中加入水煮断生。
步骤5.
鸡胸肉煮熟后，放入保鲜袋内用刀拍散。
步骤6.
将段生的黄瓜丝和胡萝卜丝放入大碗中，将已拍散的鸡胸肉，撕成细丝。
步骤7.
放入提前准备好的大蒜泥、盐、白糖、芥末油、香油和提前炸好的麻辣油，搅拌均匀。
步骤8.
这道麻辣爽口，鲜香入味的【麻辣鸡丝】就展现在大家的面前了。
窍门
用刀将煮熟的鸡胸肉拍散，是为了更加容易地撕成丝。
