共15图
蜂蜜小面包
9.5分
112人做过
难
保鲜膜
烤箱
步骤1.
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除黄油，白芝麻，白糖5克，低筋面粉和蜂蜜外，其他材料混合
步骤2.
搅拌均匀，团成面团，连揉带摔至扩展阶段
步骤3.
加入软化的黄油，继续连揉带摔至完全状态，即可以撑出透明不破洞的手套膜。
步骤4.
团好，盖盖发酵
步骤5.
发酵至两倍大，用手指戳不塌陷不回缩，发酵完成
步骤6.
分成12个大小相同的面团，饧20分钟
步骤7.
把面团擀成长椭圆状
步骤8.
从上至下卷起来饧十分钟
步骤9.
切成两段
步骤10.
饧面卷的时候把白芝麻，白糖5克，低筋面粉10克混合在一起。
步骤11.
切开的面卷切面朝下，沾些水，沾上芝麻面粉，放入刷了油的烤盘，盖上保鲜膜二次发酵。
步骤12.
发到两倍大，表面刷一层水，在烤盘里再刷些油，油多的话，底就会脆。
步骤13.
放入烤箱，预热180度15分钟。出炉趁热刷一层蜂蜜水，蜂蜜水是蜂蜜和水1:1的比例。
步骤14.
好了，感谢教会我这个美味面包的前辈！面包确实特别好吃。
窍门
鸡蛋的大小决定牛奶的量，鸡蛋个头大就要相应减少牛奶的量。
