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鸭肉炖冬瓜汤
8.7分
87人做过
难
炖
步骤1.
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鸭腿切块冷水下锅焯制
步骤2.
水开5分钟将鸭腿捞出
步骤3.
准备一大锅放上足够的水，因为炖汤中途最好不要加水
步骤4.
水开后将焯好的鸭肉倒入锅内
步骤5.
加入葱姜八角花椒大火烧开
步骤6.
一直这样煮，煮到肉烂汤浓了关火
步骤7.
准备另一锅将煮好的鸭汤过滤后倒入
步骤8.
冬瓜切片
步骤9.
放入锅内煮调味加入盐，鸡精
步骤10.
关火
步骤11.
香菜切末
步骤12.
撒入锅内
步骤13.
盛入碗中
窍门
冬瓜切片不要太薄，鸭汤一次放够水中途不要加水。不要放太多香料。
