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清蒸武昌鱼
7.5分
91人做过
一般
蒸
步骤1.
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准备葱姜蒜，红辣椒，孩子说怕辣，朝天椒换成红辣椒
步骤2.
武昌鱼洗净沥干，在鱼身切花刀，方便入味
步骤3.
用盐，料酒，抹匀鱼，腌制15分钟，然后在碗底放姜片，放上鱼，鱼肚里也塞两片姜，上面铺点葱姜，红辣椒
步骤4.
水开，蒸8等10分钟，根据鱼大小
步骤5.
蒸好的鱼，倒出汤汁在小碗里
步骤6.
在鱼汤汁里加2勺蒸鱼豆豉，一点蒜末，葱末
步骤7.
锅油2成热
步骤8.
倒入汤汁冒泡立即关火
步骤9.
趁热淋到鱼全身
窍门
鱼腌几分钟方便入味，蒸8分钟即可，趁热淋汁
