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瑶柱炖鸡汤
6.2分
87人做过
一般
炖
步骤1.
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准备适量土鸡肉。
步骤2.
把瑶柱洗净。
步骤3.
把瑶柱和鸡肉一起放入炖罐，加姜片、料酒，加足水。
步骤4.
入炖盅炖一小时。
步骤5.
时间到，开盖，一阵浓郁的鸡汤香味和海鲜味飘出。
步骤6.
出锅。
窍门
鸡汤炖越久越香，至少也要炖一小时汤才会好喝。炖汤要用冷水，炖出来的汤才鲜美，如果用热水，肉里面的蛋白质遇热立即凝固，煮出来的汤就会淡很多。所以若要汤好喝加冷水，若要肉好吃，加热水。
