共14图
红烧猪软骨
9.0分
108人做过
难
高压锅
烧
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料。
步骤2.
胡萝卜切滚刀块。
步骤3.
葱蒜切大块，姜切片。
步骤4.
冷水下锅，把猪软骨焯一下水。烧开水，煮两分钟。
步骤5.
用漏勺捞出，水龙头打开，把猪软骨冲洗干净。
步骤6.
锅加油烧热，倒入葱姜蒜、八角、香叶炒香。
步骤7.
倒入猪软骨翻炒。
步骤8.
再调入料酒、酱油、老抽、冰糖炒匀。
步骤9.
加水没过猪软骨，盖上锅盖。先大火烧开，再小火慢炖1个小时。
步骤10.
挑出葱姜蒜、香叶和八角不要。
步骤11.
放入胡萝卜炖烂，加入少许盐炒匀。
步骤12.
大火收汁后，就可以出锅了。
步骤13.
装盘，撒点葱花，即可食用。
窍门
猪软骨焯一下水去除血腥味。调味料根据自己喜欢的口味添加。时间充足的话，尽量不要要高压锅，这样长时间炖出来的更入味。
