共19图
韭菜粉条包子
9.8分
117人做过
困难
擀面杖、筷子
腌制
步骤1.
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准备300面粉和3克酵母
步骤2.
温水一碗，分次加入面粉中，用筷子搅拌成棉絮状
步骤3.
揉成光滑的面团，盖上一块布，放一旁醒发至两倍大
步骤4.
韭菜200克摘洗干净，控水
步骤5.
猪肉洗净切丁，加盐 生抽 鸡粉 胡椒粉拌匀腌制十分钟（盐一次性加足）
步骤6.
粉条提前用温水泡发
步骤7.
韭菜控干水份切碎
步骤8.
取出粉条切碎一点和腌制好的肉搅拌均匀，让粉条也入入味，放置十分钟
步骤9.
腌制好的肉 粉条和韭菜一起搅拌均匀
步骤10.
大概一个多小时，面就发开了，看好多蜂窝吆
步骤11.
把面团取出排气，多揉一会，揉搓成长条，切成大小均匀的小块
步骤12.
用手按扁，用擀面杖擀成中间厚两边薄的圆片（比饺子皮要厚）
步骤13.
取适量馅放面皮里
步骤14.
用手捏出褶来
步骤15.
捏好收口
步骤16.
依次包好，放一旁发酵十分钟
步骤17.
锅中加适量热水，放入包子开锅蒸二十分钟。蒸好在焖三分钟。
步骤18.
成品图，喧喧软软的包子出锅了！
窍门
面团一定要发开，做出来的包子才松软好吃。粉条要提前泡发，也可以放在沸水中煮熟。猪肉和粉条要先腌制一下味道才能浸进去。
