共11图
豉汁凤爪
8.0分
109人做过
一般
蒸锅
腌制
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
凤爪去指甲洗净，中间切断。
步骤2.
锅中烧水加料酒姜片
步骤3.
下入凤爪水开煮制15分钟
步骤4.
煮好的凤爪沥干水分
步骤5.
取一碗加糖，胡椒粉，香油，蒜末，豆豉酱。
步骤6.
加生抽，白酒，米椒粒搅拌均匀。
步骤7.
锅中烧油至5成热时下凤爪炸制，炸至表皮变脆，金黄色即可。
步骤8.
炸好的凤爪捞出凉水中浸泡一会，沥干水分将调好的汁倒在上面腌制20分钟。
步骤9.
然后入蒸锅中，水开蒸20分钟即可。
步骤10.
装盘拍照
窍门
炸凤爪时一定要小心油蹦，要提前作好防范。
