共9图
干炸小鲫鱼
7.3分
102人做过
一般
五香
炸
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将小鲫鱼处理干净，控水
步骤2.
葱姜洗净，切成姜片和葱段
步骤3.
将控好水的小鱼里面放入，盐，白糖，醋，五香粉，胡椒粉，姜片和葱段，搅拌均匀
步骤4.
将搅拌均匀的小鱼，放入冰箱，腌制半个小时
步骤5.
依次把小鱼裹上干面粉
步骤6.
锅中加油烧热，至冒蓝烟为宜，依次放入小鱼
步骤7.
炸至五分钟左右，小鱼变得金黄就可以看出来了
步骤8.
摆盘，成品图
窍门
腌制鱼的时候放入白糖可以去腥提鲜，醋则可以软化鱼刺，而且醋也可以去腥，所以我腌制鱼的时候没有放入黄酒
