共8图
番茄绿豆芽肉丸汤
7.0分
88人做过
一般
绞肉机
步骤1.
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准备食材
步骤2.
用绞肉机将猪肉绞成肉泥，葱姜切碎，番茄切片
步骤3.
肉泥中加入葱姜碎，生抽，蚝油，香油，淀粉，盐和鸡精顺时针拌匀
步骤4.
锅内加水放入番茄煮开后再煮3分钟左右
步骤5.
用手将肉泥揉成小丸子放入锅中煮3到5分钟，按自己捏的肉丸大小而定
步骤6.
加入绿豆芽煮一分钟后放入盐和鸡精调味即可
步骤7.
装盘撒上葱花
窍门
肉选择肥瘦相间的肉就是所说的三肥七瘦的猪肉最适合做肉丸，肉绞成肉泥，丸子更细腻口感更好，肉泥中加入适量的淀粉口感更滑嫩又不容易散开。
