共12图
腊味合蒸
8.0分
98人做过
难
蒸、腊
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材。（自己熏的，绳子还在上面）
步骤2.
腊鱼洗净切块。
步骤3.
腊肉放锅里煮发一下，再洗净。
步骤4.
腊肉切片。
步骤5.
腊香干切片。
步骤6.
碗底先铺一层腊香干。
步骤7.
然后铺鱼块，尽量铺平整。
步骤8.
最后铺上腊肉片，在面上撒一层比较粗比较辣的辣椒段。
步骤9.
上锅蒸。因腊鱼比较干，普通锅至少蒸半小时，若腊鱼特别干，鱼块须提前另外蒸久一点。
步骤10.
第一餐蒸的。
步骤11.
因为鱼没吃完，第二餐又加了腊肉再合蒸。
窍门
1、腊肉和香肠之类有油的食材，要最后摆在上面，腊肉出的油自然浸润腊鱼。
2、这道菜不要放油，也不要放盐，非常简单，这是家庭简单的制作方法。
3、不要用辣椒面，用辣椒段，表面看起来清爽。
2、这道菜不要放油，也不要放盐，非常简单，这是家庭简单的制作方法。
3、不要用辣椒面，用辣椒段，表面看起来清爽。
