共7图
韭花鸡丝
6.8分
78人做过
一般
炒锅
腌制
步骤1.
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鸡脯肉买回用冷水浸泡后切丝
步骤2.
韭花洗净控水切段备用
步骤3.
用料酒，淀粉，蛋清，盐少许把鸡丝腌制十分钟，炒锅烧热放油，先把葱姜蒜末炒香
步骤4.
倒入提前腌制好的鸡丝快速翻炒，鸡肉经料酒，淀粉和盐腌制后特别容易熟
步骤5.
看到鸡肉变色倒入适量味极鲜，料酒，白糖，放盐少许
步骤6.
倒入韭花，翻炒片刻即可出锅装盘
窍门
鸡肉腌制后不需要炒太长时间，以免肉质太老影响口感
