共10图
蒸斋肠粉
7.7分
96人做过
一般
蒸锅、油刷、菜刀
蒸
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粘米粉150g
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盐适量
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生抽适量
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油适量
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清水150ml
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红葱头适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材：粘米粉。另备工具：蒸盘、油刷和刮铲（我用切菜刀代替）
步骤2.
把粘米粉倒入大盆，把水倒入搅拌成无粉粒的粉浆。
步骤3.
起蒸锅，蒸热蒸盘，并刷一层薄油。
步骤4.
端出蒸盘，勺一汤勺粉浆入内，让它在蒸盘中流动，均勻覆盖盘底，粉浆铺盖尽量薄一点。
步骤5.
上蒸锅盖锅盖密封蒸3分钟。
步骤6.
蒸熟端出。
步骤7.
用刮铲从右到左刮铲起，放碟中。循环操作2-6步骤，将粉浆蒸完。趁热洒上芝麻。
步骤8.
起油锅，爆香红葱头，放少量盐，倒适量生抽，加少量水煮开。
步骤9.
将调味汁均匀淋入7步骤的碟中，蒸斋肠粉完成了。
