菜谱网蜜汁叉烧

蜜汁叉烧

Name: 蜜汁叉烧
Ingredients: 500g猪后腿肉; 5片姜; 4瓣蒜; 3匙料酒; 20g砂糖; 5匙酱油; 少许鸡粉; 5g盐; 2匙蜂蜜; 1匙麻油; 2g红曲粉

2.9分

165人做过

10分钟以内一般家常保鲜袋烤箱 2-3人份烧、烤

步骤1.

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1先把后腿肉洗净，沥干水

步骤2.

2用一个大盘子把除蜂蜜外的调料混合，把后腿肉放进盘子里与调料充分混合。

步骤3.

3用一个保鲜袋把调料跟肉一起放进去，挤出袋子里的空气，扎紧袋口，放进冰箱腌制24小时以上。

步骤4.

4烤箱预热200度，烤网放在烤箱中层，下层放一个烤盘接烤叉烧过程中滴下的肉汁，烤20分钟后，把肉反面刷一层蜂蜜，再烤15分钟，继续反面刷蜂蜜，最后烤10-15分钟。

步骤5.

5出炉后取出叉烧肉，稍微放凉切片食用。

后腿肉可换用较瘦的五花肉，更好吃。腌制时间一定要够，不然不入味料酒一定要加，去肉腥味

包含此做法的食谱

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