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1.做这道菜豆瓣酱生抽酱油都是关键，不可少哈。2.加水的时候可以多加一些，多炖一下味道更浓厚。3.豆腐的选择上只要不是太嫩就可以了，不同老嫩的豆腐做出的口感也不同，我用的四川剑门豆腐，做出来口感上成很软绵，四川的筒子们能买到的话最好买这个啦！ps（冻豆腐的做法：从菜市场买新鲜的豆腐，切成大小适中的块放入保鲜盒，盖上盖子放入冰箱冷冻层，隔一夜就可以吃了，放多久都没问题。^^）
窍门配方：
