共14图
姜汁烧肉套餐
9.1分
134人做过
难
烧
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猪肉片400g
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热呼呼白饭1大碗
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摆盘西红柿半颗
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摆盘高丽菜丝1个拳头
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洋蒽1/
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肉片腌料姜泥1tbs=
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肉片腌料太白粉1/
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酱汁酱油1tbs=
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酱汁味醂1tbs=
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酱汁米酒1tbs=
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酱汁鲣鱼粉1/
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酱汁水150cc
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摆盘小黄瓜1/
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摆盘黑芝麻些许
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摆盘白芝麻些许
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摆盘日本唐辛子个人喜好
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先将主食材梅花猪肉片洗净、洋蒽切丝备用
步骤2.
加入肉片腌料姜泥，再用太白粉抓匀
步骤3.
1大匙油热锅炒洋葱丝至6分软
步骤4.
将洋葱丝拨至周边,中心点下肉片,铺上先不要翻炒,等30秒
步骤5.
开始翻炒至肉片有点焦香味
步骤6.
加入酱汁酱油、味醂、米酒、鲣鱼粉、水
步骤7.
待酱汁收至浓稠状
步骤8.
下入一大匙姜泥拌匀,即可盛盘
步骤9.
用白饭盛入碗中倒扣盘上加上黑芝麻,加入摆盘小黄瓜片、高丽菜丝、西红柿片、姜汁烧肉上洒白芝麻...一份豪华版滴--姜汁烧肉套餐---完成罗.O/
步骤10.
看看收汁完美的姜汁烧肉...洋蒽软嫩VS肉片Q弹有口感
步骤11.
吃的时候,用汤匙拌上一点高丽菜丝、小黄瓜、姜汁烧肉、洋蒽,沾附着酱汁一大口吃下企~~~
步骤12.
喜好辣味可以加*唐辛子*唷...也是很棒的味觉享受....
步骤13.
这款套餐充满着大人的口感...甜甜酱汁中带着姜味,一点都不冲突,难怪日本人那么爱吃唷~...而且一大盘份量很够耶.
窍门
1.这是1人份的食材
2.选用梅花猪肉片较软嫩,也可以用松阪猪比较脆口.
3.酱汁需要慢慢收干,要点时间,收干的酱汁会较浓郁好吃
4.最后起锅再加入姜汁、姜泥一次.酱子姜味会使酱汁更好吃
2.选用梅花猪肉片较软嫩,也可以用松阪猪比较脆口.
3.酱汁需要慢慢收干,要点时间,收干的酱汁会较浓郁好吃
4.最后起锅再加入姜汁、姜泥一次.酱子姜味会使酱汁更好吃
