菜谱网酸甜脆鸭胸

酸甜脆鸭胸

2.6分

79人做过

10分钟以内一般酸甜、酸、甜平底锅烤箱 3-6人份

橙子

1个
鸭胸肉

2条
甜菜根

1个
橙汁

1/杯
红酒

1/杯
盐
油

1汤匙

步骤1.

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1准备食材。甜菜根洗净去皮切成1cm见方的小丁，橙子去皮取果肉备用。鸭胸洗净。

步骤2.

2甜菜根小丁、3/4的橙肉放入小锅中，加入橙汁、红酒、少许盐，小火煮至煮浓稠。

步骤3.

3鸭胸肉表面擦油，取一个不粘平底锅，用中火加热至微微冒烟，把鸭皮向下放入锅中，煎至鸭皮金黄酥脆，翻面再煎5分钟，然后放入烤盘备用。

步骤4.

4煎鸭胸的时候把烤箱预热至200℃，放入煎好的鸭胸烤5分钟，取出后切厚片，淋上汤汁，用剩余的1/4的橙肉做装饰。

窍门

如果没有烤箱，则可以盖上锅盖用小火多煎5分钟，也别有风味。

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