共8图
鸡蛋炒丝瓜
6.8分
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一般
炒
步骤1.
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准备所需材料；
步骤2.
丝瓜去皮切滚刀块，鸡蛋打成均匀的蛋液，香葱切葱花；
步骤3.
锅内倒油烧七成热；
步骤4.
倒入鸡蛋液，稍微开始凝固时迅速划散；
步骤5.
把鸡蛋拔到一边，倒入丝瓜；
步骤6.
小火炒至丝瓜变色出水时，放盐炒匀即可出锅；
步骤7.
出锅装盘，撒上葱花，一道简单味美的鸡蛋炒丝瓜就呈现你的面前了。
窍门
1、丝瓜汁水丰富，翠绿鲜嫩，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。
2、丝瓜的味道清香脆甜，香嫩爽口，烹煮时不宜加过多调料，尽量保持清淡，以免抢味。
2、丝瓜的味道清香脆甜，香嫩爽口，烹煮时不宜加过多调料，尽量保持清淡，以免抢味。
