共16图
千层肉饼
9.5分
210人做过
1小时-2小时
难
五香、其它
刮刀、擀面杖
1人份
其它
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面粉300克
-
温水150克
-
猪肉馅250克
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备好温水、面粉和猪肉馅猪肉鲜：提前加入葱姜、料酒、老抽、食盐、白糖和五香粉搅拌均匀
步骤2.
边倒温水边将面粉搅成絮絮状
步骤3.
揉至光滑、盖膜饧面30分钟左右
步骤4.
排气后分割2份、取一份擀成大片、用刮刀如图割开
步骤5.
除右下角留一块空白外，其它片地方均匀铺上猪肉馅
步骤6.
将右下角向中间对折
步骤7.
接着将左下角向中间对折
步骤8.
翻转到第二片上
步骤9.
再重复步骤6~8折好、轻轻捏紧收口
步骤10.
用擀面杖轻轻擀压成厚簿适中的大饼
步骤11.
锅热后滴少许菜籽油、放入肉饼
步骤12.
加盖，转最小最小火力慢慢烙
步骤13.
约8~9分钟后翻面、加盖继续
步骤14.
再烙8~9分钟关火
步骤15.
切开趁热吃、味道超赞
1、和面时用温水会让面团变得柔软滋润，做出来的饼就越好吃2、肉馅：可以用牛肉、也可以换猪肉，且调味料也是根据自家口味来调整，不必强求3、调肉馅时注意水量不要放太多、搅拌起来至粘稠状就可以了，如果水太多、烙的时候会容易漏汤，影响口感4、一定要用最小火、最小火，慢慢烙、否则外皮糊了，而里面还是生的
