共11图
独家蔓越莓粗粮馒头
8.4分
893人做过
1小时-2小时
一般
蒸锅
烤箱
1人份
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
各种粗粮称重。如果有其他粗粮的朋友，也可以用其他的粗粮代替。粗粮里面含有较多的B族维生素和膳食纤维，是有益于人体健康的一类食物。
步骤2.
将上述粗粮分次入破壁机粉碎，过筛。分多次进行，直至完全粉碎成为细腻的粗粮粉。
步骤3.
蔓越莓干切碎，越碎越好。
步骤4.
将面粉和粗粮粉搅拌均匀。
步骤5.
在粗粮面粉中加入鸡蛋，切碎的蔓越莓干、酵母和水，并混合揉成面团。
步骤6.
揉好的面团，等其自行发酵。
步骤7.
等面团发酵至两倍大即可。我是头天晚上揉好的面团，上面覆盖了一张湿毛巾，第二天早上起床面团就发酵好了。懒人模式赶时间的也可在烤箱中用发酵模式进行发酵。
步骤8.
将发酵好的面团在案板上揉搓放气，并切成适当大小，放入蒸锅，温水醒发10分钟。
步骤9.
醒发后的面团大火蒸熟即可。
步骤10.
配上水果、坚果、牛奶，就是营养丰富的早餐啦
本配方量比较大，70多克大小的馒头蒸了35个。如果家里人比较少，建议减少配方的量。本方蔓越莓干量不多，所以馒头没有甜味，喜欢甜一点的朋友可以增加蔓越莓干的量。粗粮馒头口感相对粗糙，但是比精面馒头营养更丰富，喜欢的朋友值得动手一试
