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独家鲜香下饭菜-五花肉炒牛肝菌
7.7分
301人做过
10分钟以内
一般
鲜香
1人份
炒
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
第一步 清洗。然后换干净水泡发，浸到菌变软后（大概半小时左右），继续清洗，要多洗几次，把内藏的沙子冲洗干净。
步骤2.
炒肉。在牛肝菌浸泡的过程中，可以来准备五花肉啦。热锅→倒入适量的油 爆香姜蒜。
步骤3.
加入浓郁的豆瓣酱炒香。
步骤4.
放五花肉爆炒（记得适当调整火候，别炒糊了）。
步骤5.
滋滋滋~高温慢慢逼出五花肉的油脂，肉香四溢！
步骤6.
炒菌。爆香五花肉后，加入清洗好的牛肝菌一起翻炒（中小火）。
步骤7.
香气已经模糊了镜头哇哈哈~
步骤8.
继续翻炒，炒到菌上色，变软身、入味就可以啦（我大概炒了5-8分钟）。
步骤9.
噔噔噔噔~装碟通过这样烹调，五花肉吃起来并不觉得油腻，而牛肝菌吸收了肉香，品尝起来别有风味~不愧是一道超下饭的菜！
窍门
烹调tips：可以准备适量的青红椒，会令颜色更好看噢~牛肝菌一般人都可以食用，而且孕妈妈也是可以吃的。
