共9图
梅干味噌煮青花鱼
7.3分
81人做过
一般
煮
步骤1.
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鲐鲅鱼切成两段，每段中间划十字
步骤2.
用锅装半锅凉水，加两勺料酒，鲐鲅鱼入锅，开火绰水至水开，开锅以后捞出鲐鲅鱼备用
步骤3.
把水、清酒、糖、酱油、味噌 、味醂一起倒在碗里搅匀，然后倒入干净锅里
步骤4.
开火，把调料里面的味噌搅化
步骤5.
然后倒入鲐鲅鱼、姜丝
步骤6.
最后加入两颗梅干
步骤7.
用锡纸盖住锅，开锅后小火煮25分钟
步骤8.
装碗慢用
窍门
1、鲐鲅鱼肉很软，绰完水后，请轻轻捞起。
2、没有锡纸也可以用锅盖。
3、咸淡加减，可根据自己的口味来。
2、没有锡纸也可以用锅盖。
3、咸淡加减，可根据自己的口味来。
