窍门配方：
步骤1、 大米淘好后浸泡半小时左右。
步骤2、 油菜洗好后，将小油菜切段（梗切小点，叶子切大点）。
步骤3、 热锅倒油，将油菜段翻炒几下，加入适量盐翻炒均匀。
步骤4、 咸肉切小丁，放入开水中略煮，撇去浮沫后捞出备用。
步骤5、 将泡好的米移入砂锅中，铺上咸肉丁，加水，开火蒸熟。
步骤6、 饭熟后，铺上青菜再焖十分钟即可。
