共7图
自制肠粉
6.8分
109人做过
一般
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绿叶菜少许
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植物油少许
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生抽少许
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肉末少许1个
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水
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玉米淀粉约10克
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澄粉约20克
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鸡蛋1个
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
澄粉，玉米淀粉混合加水搅拌至完全溶化无颗粒（水适当多些，尽量稀一些，这样蒸出来不会因为粉浆太过黏稠而影响口感）
步骤2.
工具底部刷油
步骤3.
舀入调好的糊糊，加入少许的肉末（也可以换成其他自己喜欢的食物）
步骤4.
水开后不关火直接入锅盖上锅盖，继续大火大概2分钟的样子，锅里开始起泡了就可以了
步骤5.
锅中取出蒸盘后因为有些烫，所以可以借用下刮勺或者其他工具来取出肠粉装盘，这里用卷还是用推的方式就看自己喜欢用哪种了
步骤6.
蒸好之后放入菠菜到开水里面烫下捞出摆盘，最后淋一些生抽在最上面，香喷喷的肠粉就好啦
窍门
绿叶菜可以是生菜，小青菜叶，菠菜等等，常见的还是生菜多些，跟肉末或者鸡蛋一起放入粉浆中蒸，我因为没有准备生菜，所以就菠菜代替了，反正蔬菜也是吃到了呢…
